Produktinformationen Gelapekt

Zutaten:

Zucker, Pektin, Adipinsäure

Zubereitung:

1. Die gewaschenen, gut abgetropften Früchte von Stielen, Blättern, Steinen befreien und gut zerkleinern.
2. Inhalt des Beutels Gelapekt mit ca. 3 Eßlöffeln Zucker aus obiger Menge mischen, den restlichen Zucker unter die Fruchtmasse bzw. den Fruchtsaft verteilen.
3. Unter ständigem Rühren das Frucht-Zucker-Gemisch 5 Minuten kochen, sich evtl. bildenden Schaum abschöpfen.
4. Das Gelapekt-Zucker-Gemisch hinzufügen und nochmals unter Rühren 5 Minuten sprudelnd zu Ende kochen.
5. Kochheiß in vorgewärmte Gläser füllen, abgedeckt abkühlen lassen und verschließen.
6. Bei säurearmen Früchten wie Erdbeeren, Süßkirschen am Ende des Kochprozesses den Saft einer Zitrone beimengen.

Rezeptvorschlag:

Zutaten für Marmelade:
1000 g Früchte, 1000 g Zucker

Zutaten für Gelee:
750 g Fruchtsaft, 750 g Zucker, Saft einer Zitrone

Wissenswert:

Festgewordenes Gelapekt kann zerkleinert und dann verwendet werden.

Hersteller

Fa. Wolfram Medenbach
99867 Gotha

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